La riqueza gastronómica de Canarias aterriza este mes en Madrid gracias a Iberia Express. La aerolínea aprovechará una nueva edición de Espacio Iberia, una pop-up de más de 1.100 metros cuadrados situada en el Colegio Oficial de Arquitectos de Madrid (COAM), en la calle Hortaleza, 63, para acercar al público algunos de los productos y sabores más representativos del archipiélago.

En colaboración con los patronatos de turismo de Gran Canaria, Fuerteventura y Lanzarote, Iberia Express ha diseñado una programación especial que permitirá conocer la identidad de estas islas a través de su gastronomía. Showcookings y catas permitirán a los visitantes descubrir la calidad de los productos locales y el trabajo de productores, bodegas y queserías que mantienen viva una tradición culinaria única.

La programación arrancará el próximo 4 de septiembre con el showcooking Sabores de Gran Canaria, una experiencia gastronómica guiada por el chef Andrés Rodríguez. Conocida como un auténtico continente en miniatura por la diversidad de paisajes, microclimas y tradiciones que alberga, la isla ofrecerá un recorrido gastronómico por algunos de sus sabores más característicos, poniendo en valor la riqueza y diversidad de su despensa local.

Un recorrido por los sabores de Fuerteventura y Lanzarote

El 9 de septiembre, Fuerteventura tomará el relevo con una cata de quesos bajo el título Embarque a Fuerteventura. Los asistentes podrán degustar algunos de los quesos majoreros más reconocidos de la isla, todos ellos galardonados en Agrocanarias 2025 y maridados con vinos de la isla. Elaborados a partir de leche de cabra majorera y amparados por la Denominación de Origen Protegida Queso Majorero, estos quesos destacan por su calidad y personalidad única, convirtiéndose en uno de los productos más emblemáticos de Fuerteventura y en un referente de la gastronomía canaria dentro y fuera de las Islas.

Por su parte, Lanzarote cerrará la programación el 17 de septiembre con una cata dedicada a sus vinos, reconocidos internacionalmente por la singularidad de su cultivo en terrenos volcánicos. Las condiciones especiales de zonas como La Geria, donde las vides crecen protegidas del viento sobre ceniza volcánica, han dado lugar a una tradición vitivinícola única y a vinos con una identidad muy marcada, convertidos hoy en una de las grandes señas de identidad de la Isla.