“En esta nueva edición de Madrid Fusión 2026 estamos demostrando al mundo la calidad, riqueza y variedad de la gastronomía de nuestra isla, facilitando además que muchos pequeños productores de Antigua y otros municipios, puedan innovar y ser creativos a partir de los productos locales y los sabores tradicionales”, afirma el alcalde, Matías Peña García.

“Cómo alcalde y como consejero insular del sector primario destaco la unión de dos áreas que deben ir de la mano en el Cabildo de Fuerteventura y en el Ayuntamiento de Antigua como es la promoción turística y la defensa de nuestra identidad a través de los sabores que nos diferencian y producen en nuestra tierra”, añade Matías Peña.

Antigua presenta en Madrid Fusión sus principales productos, algunos galardonados por su excelencia a nivel regional como los Quesos el Candil, señala el concejal de Agricultura, Ganadería y Pesca, Fernando Estupiñán. También están presentes la variedad de sales marinas de Salinas del Carmen, entre otros, además de aceites y diferentes casas de quesos del municipio.

“Productos que identifican el municipio de Antigua y que se ofrecen en principales cocinas de la restauración y establecimientos turísticos, principalmente de Caleta de Fuse, como muestra la presencia y degustación que nos ofrece este año el chef del restaurante Mar Dorado del grupo resort Ereza Mar”, añade la concejala de Turismo Kristina Rodewig.

“Con esta participación en Madrid Fusión 2026, Antigua reafirma su compromiso con la sostenibilidad del sector primario y su posicionamiento como un destino donde el sabor y la autenticidad son el principal reclamo para el viajero”, concluye.