Los representantes turísticos de los cabildos de Fuerteventura y Lanzarote han tenido una primera reunión para sentar las bases y abordar el diseño de estrategias conjuntas con el fin de posicionar al eje oriental del Archipiélago como destino gastronómico y sostenible, en el marco del proyecto europeo de cooperación Destinos turísticos gastronómicos y sostenibles–Saborea, que abarca a diversos territorios de la Macaronesia.

Se trata de un este proyecto que pretende promover el turismo gastronómico como una herramienta de cooperación entre territorios del espacio de la Macaronesia para el desarrollo sostenible y la puesta en valor de nuestros valores naturales, culturales y patrimoniales.

Los representantes instituciones entre los que se encuentra el gerente del Patronato de Turismo, Moisés Jorge, entienden que esta iniciativa supondrá "una gran oportunidad para establecer sinergias y fomentar el intercambio de conocimientos y experiencias, que nos permitirá generar una cocina atlántica propia y estrechar las relaciones entre entidades, productores y profesionales de los sectores primario y turístico".

El proyecto forma parte del Programa Europeo de Cooperación INTERREG V-A España-Portugal MAC (Madeira-Azores-Canarias) 2014-2020 y cuenta con un presupuesto cercano a los 2 millones y medio de euros (el 85 por ciento financiado por el Fondo Europeo de Desarrollo Regional-FEDER), del que la isla de Lanzarote cuenta con la mayor dotación.

El objetivo de este proyecto es el de impulsar el turismo gastronómico como herramienta para el desarrollo sostenible de los territorios participantes en el mismo: las islas canarias de La Palma, Lanzarote y Fuerteventura, además Azores y Madeira -como regiones ultraperiféricas de la Unión Europea- y Cabo Verde, Senegal y Mauritania, como países terceros.

El encuentro mantenido en el Cabildo de Lanzarote contó con la participación también de representantes de empresas relacionadas con el proyecto. Por otro lado, se prevé que la siguiente reunión se lleve a cabo en las próximas semanas en La Palma, otra de las islas participantes en el proyecto.